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珐琅锅为什么不建议用来炒菜
1、珐琅锅的确要比普通的锅子更重一些，带上盖子之后，想要一只手举起是很困难的，所以想用珐琅锅炒菜是很难实现的，不适合翻炒。珐琅锅由于材质的特殊性，盖上锅盖之后会非常紧，基本上听不到锅里的动静。
2、重，珐琅锅最大的缺点就是特别的重，所以对于臂力小的女生来说有点压力，而且珐琅锅的盖子也比较重。
3、珐琅锅的具有导热性较强，受热快且均匀，保温性能好，不粘锅易清洗的优点。缺点是锅体较为笨重，锅柄容易烫手且极为安静，无法及时掌控火候。珐琅锅和其他锅相比，不具备干烧功能。
珐琅锅适合做什么菜
1、珐琅锅能做好多菜，比如咖哩牛肉、红烧肉、炖猪脚、糯米鸡汤、玉米排骨汤、番茄炖牛腩等等，在使用珐琅锅的过程中，要注意保养，每次用完要记得及时清洗，洗好后要沥干、擦干水分。
2、例如，红烧肉、炖鸡汤、猛龙过江等一系列中式美食都非常适合用珐琅锅制作。第三，珐琅锅适合做一锅菜。一锅菜往往是一些家庭喜欢的美食，而珐琅锅也是制作一锅菜的绝佳选择。
3、珐琅锅比较适合煲汤，这是因为珐琅锅有一定的深度，用法郎锅煲全鸡汤，首先将整只鸡洗干净，不要切，直接放入珐琅锅，并且将葱姜蒜放入锅内，然后再放八角大料等等作料。
有了这只锅,厨房小白也能做大餐
焖腊味煲仔饭米粒颗颗弹牙饭饭以前也常使用砂锅或其他铸铁锅来做煲仔饭，常常粘锅或者糊底，很是烦恼，但是用RB这只铸铁锅，连烙饼都完全不粘，做出来的煲仔饭还有一层金黄酥脆的锅巴。
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第一步提前准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这也是所需要的香料，全是生活中款。豆腐乳，这也是窍门之一，能让猪蹄色泽红透，味香浓郁。猪蹄切片清洗，加上料酒，麻椒(一半)，生姜葱(一半)，绰水储备用。
不同食材需要不同的火候，特意设置9档火力应对食材的不同加热需求，厨房小白也可以轻松按照食谱精准掌控。切换火力档位可以通过设备上操作，即选择对应的烹饪模式后，再次 旋转带有OLED屏幕的旋钮既可以切换。
分别是普通蒸、过温蒸、蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜、蒸面点、解冻和除垢，能最大程度的满足一家人的饮食需求。只需要准备好食材，选择合适的烹饪模式，就可以坐等美食，操作简单，就是厨房小白也可以轻松做出大餐。
珐琅锅里面白色好还是黑色好
1、综上所述，珐琅锅里面白色好还是黑色好，其实要根据不同的使用场景做出选择。如果你追求食物的口感和锅的卫生，建议选择白色珐琅锅；如果你注重锅的耐用性和易清洁性，建议选择黑色珐琅锅。
2、白珐琅锅和黑珐琅锅的主要区别在于适合的用途不同。白珐琅锅的内壁比较光滑，多适合用于炖菜煮汤，烹煮口味偏清淡一些的食物，黑珐琅锅的内壁比较粗糙，但可以承受比白珐琅锅更高的烹饪温度，多适用于油炸、烘烤等烹饪方式。
3、哪个好，得看每个人的喜好。其实这两款珐琅铸铁锅都是还是有差别的。le creuset珐琅锅实用性要差一点，不能煎炸，部分锅型不能直接进烤箱，而且还会造成营养流失。
4、两者都好。千乐欧和酷彩的珐琅锅有以下几个方面的差异：产地：千乐欧是国产品牌，酷彩是法国品牌。价格：千乐欧的珐琅锅价格在几百元左右，酷彩的珐琅锅价格在几千元左右。
5、白珐琅主要是LE CREUSET的。适合做汤类，尤其浅色汤。当然也能煎东西。并且颜色很多并且很好看。个人认为白珐琅做菜直接当容器，内部会好看些。因为锅盖设计问题，不存在STAUB那颗螺丝凹陷的问题。
6、它是厨具界中的佼佼者，妖冶的明亮色彩，足以让厨娘卸下矜持，它就是铸铁珐琅锅。这口满足你所有要求的全能锅，分为黑、白2种，那他们的区别又在哪里呢？内壁涂层不同 NO.1 白珐琅 白珐琅内附珐琅层，又名搪瓷层 。
珐琅锅可以炒糍粑辣椒吗
珐琅锅耐高温，是可以炒菜的。不同的锅型适合不同的菜肴，比如说深口的炖锅设计的珐琅锅，适合炖菜，煲汤，煮粥，下面条等。使用珐琅锅的过程中，要注意保养，每次用完要记得及时清洗。
珐琅锅不建议用来炒菜的原因如下：不耐高温、不耐划伤、不适合高温烹调、价格太高、锅太重。不耐高温：珐琅锅在高温下容易受损。
第三，珐琅锅适合做一锅菜。一锅菜往往是一些家庭喜欢的美食，而珐琅锅也是制作一锅菜的绝佳选择。由于珐琅锅内置不锈钢蒸网，能够同时完成炒、煮、炖、蒸等一系列烹饪操作，因此非常适合做一锅菜。
不过如果是要炒菜的话就不适合用珐琅锅了。购买了珐琅锅之后，一定要注意在使用它之前给它开锅。需要先用热水将它冲洗干净，然后把珐琅锅擦干并在它表面抹一层油放在火上烘干，最后重复一次此步骤再将它晾凉、擦干即可。
正式使用珐琅锅的时候最好是烹饪一些有油脂的食物，像是排骨这些，不过注意要使用木铲或者是硅胶铲，防止刮花涂层，铁丝球更是要禁止。
如果购买了珐琅锅的话，就要在使用它之前先给它开锅。需要先用热水将它冲洗干净，然后把珐琅锅擦干并在它表面抹一层油放在火上烘干，最后重复一次此步骤再将它晾凉、擦干即可。
到此，以上就是小编对于白珐琅锅能煎炒吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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